蘋果流血了?狂冒血珠!專家:這很正常

俗話說一天一顆蘋果,醫生遠離我,

足見蘋果的營養成分有多高。

但冒血豬的蘋果可以吃嗎?

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初步的研究表示,蘋果可以降低罹患結腸癌、攝護腺癌和肺癌的風險,而蘋果皮有抗氧化作用,且含有熊果酸,在大鼠實驗中可以增加骨骼肌及褐色脂肪組織,減少白色脂肪組織,同時降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的風險。依照美國農業部的資料,一份約重242克的蘋果熱量為126卡,含有大量的膳食纖維及維他命C。

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由於蘋果的營養滿分,因此蘋果也被視為「營養」的水果,許多人在探病時,也都會帶著蘋果前去,希望病人在吃了蘋果後,身體能快快恢復健康!但如果你今天吃的蘋果表皮滲出了「紅色水珠」,這樣的蘋果你還敢吃嗎?

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日前在浙江杭州有個女子把一顆蘋果泡在滾燙的熱水中,約莫一個小時候,她卻發現蘋果的表面流出了「紅色的水珠」,女子好奇的用白色紙巾擦拭,手上的紙巾立刻被染紅,顏色宛如鮮血一樣,讓女子嚇到完全不敢食用,更懷疑這顆蘋果是不是被不肖業者給染色了,她趕緊拍照存證,並上傳至網路。

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許多人在看到「血蘋果」後都相當擔心,也害怕這樣的染色蘋果已經流入市場被吃下肚,形成新一波的食安危機,不過專家指出,其實蘋果會出現這樣的情況,是「正常」的!

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而媒體實測拿了蘋果浸泡在熱水中後,也都發現蘋果表面會滲出紅色水珠,其實這些可怕的「血珠」是蘋果皮裡的花青素在高溫環境被降解的表現,且花青素也是果皮顏色的關鍵元素。此外,在一般情況下,顏色越紅的蘋果,花青素含量也較高,與染色無關。

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專家也解釋,這情況和蘋果染色無關,如果蘋果經過人工染色,用手觸摸後便會脫落,而上蠟的蘋果表面亮澤度會增加,但一般業者不會幫蘋果打紅色的蠟,呼籲民眾不用過於擔憂。

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乍看蘋果冒出血珠真的會讓人嚇一大跳啊,

還好這只是自然情況,

不然如果染色的蘋果又流入市面。

恐又要掀起一股食安風波了。

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