皇帝用膳每餐高達80道菜,吃不完怎麼辦?其實大有學問!

滿漢全席有通聽過吧!

那麼多菜色皇帝一餐吃得完嗎?

想知道皇帝吃不完的菜色都怎麼處理嗎?

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▲古代皇帝用膳吃不完怎麼辦?剩菜剩飯超講究(示意圖/中新社)

皇帝身為九五之尊,不管衣食住行都是相當講究,尤其是用膳方面,從電視劇可見,每頓餐幾乎都有上百道菜,道道山珍海味,甚至還有太監宮女在旁侍候,但皇帝可就一個胃,如何吃得下這些美食?而那些吃不完的飯菜,又該怎麼處理呢?

以清代為例,一般而言皇帝用膳時段包含兩頓正餐,早朝結束後及下午,而中間和晚上則是點心、宵夜。據清朝的歷史記載,清代皇帝標準的御膳,每頓要七八十道菜,另外還包含點心、水果,每次用膳之前都會有專門的太監把菜餚「試吃」一遍,必須保證每道菜安全「安全無毒」方可請皇帝用膳,後來漸漸衍生出以銀針驗毒的方法。

皇帝基本上都是一個人在吃,其他人只能在旁伺候,而這些膳食其實是吃不完的!若皇帝一時高興,這時候就會將膳食賞賜給大臣、嬪妃、皇子、太監們,接受賞賜的人,就要在另設的桌子前站著吃完,即便不餓、不想吃,也得表現出「滋味好極了」樣子,否則很可能會引起龍心不悅。

用膳完畢後,宮裡會以御膳的名義將皇帝剩飯剩菜賣至宮外,尤其在明清時期,民間販賣皇帝剩飯剩菜相當盛行,畢竟在百姓眼裡看來,這些膳食相當珍貴。

其中品相較全的打五折賣給飯館,經過加工後再以御膳的名義賣給有錢人;而品項較差的則交給宮外外賣商人拿至街頭販售,儘管百姓知道是剩菜剩飯,但也不覺得噁心,反倒爭相搶破了頭,可見做這一行的商人利潤之高。

原來不盡然都倒掉啊!

居然還能有這些處理方式,

到底是有愛還是怕天譴呢?

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