白色雞蛋&棕色雞蛋 到底差在哪?科學家解密!

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不知道大家打開家裡冰箱,冰箱裡的雞蛋是什麼顏色呢?大家應該都有注意到,除了白色,還有一種是棕色蛋!通常大家都會誤以為是鴨蛋之類的,但其實兩者都是雞蛋!而且吃起來都沒有太大的差異!不像紅黃青椒那樣,可以很明顯感受到其中的差別。如果有人問你,這兩種顏色的雞蛋差別在哪?你能答出來嗎?快來看看這篇Reader’sDigest的報導!太長知識啦~

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大家看到圖片一定馬上能聯想到,真的有兩種顏色的雞蛋啊!而且超普遍,農會超市就能找到了!

 

這兩種顏色的雞蛋,不管烹飪方式,吃起來根本沒有什麼差別!但為什麼會有不同顏色呢?其實跟母雞有關啊!尤其是母雞的耳垂及羽毛顏色!

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這裡還要補充一個知識,大家知道母雞的耳垂在哪嗎?看下圖~

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(這地方就是母雞的耳垂了)

 

Dr. Bui 表示:「蛋殼顏色是基因決定的!」

白羽毛、耳垂的母雞下白色蛋
棕色、紅色的會下棕色蛋

而阿拉卡那雞(Araucana)所下的蛋,則是偏藍色的
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阿拉卡那雞也被稱為復活節蛋雞

 

ext偏藍色的雞蛋!

當然世界上不同品種的雞所下的蛋,顏色都會有差異!

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所以蛋的顏色,取決於基因啊!

但大家可能會問,為什麼白色蛋比較常見?棕色蛋好像比較少?這問題其實也很簡單,因為會下棕色蛋的母雞普遍體型偏大!所以飼養成本也較高,雞農想當然會選擇成本低、下的蛋差異也不大的母雞,這樣也更符合經濟效益。

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