隔水蒸雞:皮脆肉滑,保留雞肉的原汁原味

清蒸雞是一道美味的家常菜,是最為簡單的一種方法,而且相當美味,原汁原味的可以蘸著雞汁吃,喜歡重口味的可以蘸爆香的蒜蓉或薑蓉吃,而且比一般白切雞更為鮮美,爽滑,清香,甚至連骨頭都有味。 材料:本地雞一隻,鹽,料酒,薑,花生油,蒜…